神鷹 純米酒 水もと仕込み 1.8L [21555]

商品詳細

水もとは、室町時代に確立された醸造方法で、生米と蒸米を水に浸して乳酸菌を増殖させ、その水を仕込水として利用した酒母造りのお酒です。全国的にも珍しい製法で菩提もととも呼ばれています。

商品仕様

蔵元 江井ヶ嶋酒造/兵庫県 明石市
タイプ 純米酒(水もと仕込み)
原料米 麹米:兵庫県産日本晴 100% 掛米:兵庫県産日本晴 100%
精米歩合 麹米:70%以下 掛米:70%以下
日本酒度 - 2.5
酸度 2.2
アミノ酸度 2.35
アルコール度数 15度
容量 1800ml