神鷹 純米酒 水もと仕込み 1.8L [21555]
販売価格: 2,429円(税込)
商品詳細
水もとは、室町時代に確立された醸造方法で、生米と蒸米を水に浸して乳酸菌を増殖させ、その水を仕込水として利用した酒母造りのお酒です。全国的にも珍しい製法で菩提もととも呼ばれています。

商品仕様
| 蔵元 | 江井ヶ嶋酒造/兵庫県 明石市 |
|---|---|
| タイプ | 純米酒(水もと仕込み) |
| 原料米 | 麹米:兵庫県産日本晴 100% 掛米:兵庫県産日本晴 100% |
| 精米歩合 | 麹米:70%以下 掛米:70%以下 |
| 日本酒度 | - 2.5 |
| 酸度 | 2.2 |
| アミノ酸度 | 2.35 |
| アルコール度数 | 15度 |
| 容量 | 1800ml |
