ラトビア産 スモークオイルサーディン(固形量129g) [23125]
販売価格: 626円(税込)
商品詳細
一般的なスモークオイルサーディンが「燻製の風味を加えた保存食」であるのに対し、本品は素材・製法・余韻にまで踏み込んだ一品です。バルト海で水揚げされた新鮮な小イワシを使用し、頭、尾、内臓を一尾ずつ丁寧に取り除いた後、天然木の穏やかな燻煙で、時間をかけてじっくりと仕上げました。燻香を過度に主張させるのではなく、イワイ本来の旨みを引き出すように丁寧に燻すことで、角のない香ばしさと澄んだ後味を実現しています。
油にはクセの少ないなたね油を使用し、塩分も控えめに調整。燻香、魚の旨み、油のコクが静かに溶け合い、そのままでも、料理に使っても味の輪郭が崩れません。単なる「保存のための燻製」にとどまらず、食べる瞬間の完成度までを設計したスモークオイルサーディン―――――それが、このラトビア産スモークオイルサーディンです。
油にはクセの少ないなたね油を使用し、塩分も控えめに調整。燻香、魚の旨み、油のコクが静かに溶け合い、そのままでも、料理に使っても味の輪郭が崩れません。単なる「保存のための燻製」にとどまらず、食べる瞬間の完成度までを設計したスモークオイルサーディン―――――それが、このラトビア産スモークオイルサーディンです。
商品仕様
| 名称 | 燻製小いわし油漬け |
|---|---|
| 原材料 | 燻製いわし、食用なたね油、食塩 |
| 容量 | 固形量 129g |
| ●原産国 | ラトビア |
| 保存方法 | 直射日光、湿気を避けて涼しい場所にて保存してください |
