秋田県　いぶりがっこ スライス　90g [22047]

今回のおススメは秋田の名産品の「いぶりがっこ」です。秋田県の北部、青森県の県境にあるしらかみファーマーズが自社農場で育てた大根を小さな小屋でまきを炊き自社でスモークし、漬け込みをしいぶりがっこを作っています。秋田では現在１００社ほどでいぶりがっこを製造していますが、スモーク加減や調味液の違いで同じ味のものがないと言われています。こちらのいぶりがっこは無添加で作られておりとてもジューシーで素朴な味わいが人気です。無添加で作る業者は４社ほどしかないそうです。コリコリ食感を楽しみながらそのままでも美味しいですが、クリームチーズをのせて食べたり、オリーブオイルやバー二ャカウダソースをかけたりしても美味しくいただけます。白ワインやウイスキー、ハイボールのおつまみにとっても重宝します。