勇心 純米原酒 Henro 88 麹歩合 720ml [22994]
2,750円(税込)
麹歩合88%とは、米の全重量に対する麹米の重量歩合。高ければ、酵母の栄養源となるビタミン類が増え、酵母が増殖して発酵が活発となり、糖化が進んで濃醇でコクのあるタイプになる。低ければ、発酵が穏やかになり…
